Cooking Studio

Disini tempat buat para member untuk Sharing resep2 yang sudah/sedang diuji coba ^^


Smoke Beef Coated Fried Shrimp

Bahan-Bahan :
6 ekor (± 300 gram) udang besar (pancet)
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
6 lembar daging asap
minyak goreng
1 sendok makan saus cabai
1 sendok makan saus tomat

Adonan pencelup: aduk hingga rata
3 sendok makan tepung terigu
1 butir telur, kocok
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
2 sendok makan air

Cara Mengolah :


1. Kupas udang dan sisakan ekornya.
2. Kerat-kerat perut udang agar bisa diluruskan.
3. Rendam dalam campuran air jeruk nipis, garam, dan merica selama 10 menit.
4. Ambil selembar daging asap.
5. Letakkan udang di atasnya.
6. Gulung udang, biarkan ekor udang terlihat.
7. Celupkan ke dalam adonan pencelup.
8. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
9. Hidangkan dengan campuran saus cabai dan saus tomat.

Мясо в Гранатовйм Соусом

3/8 Kilo daging sapi
1/4 Kilo daging kambing
1 siung bawang parut
1 buah telur ayam, kocok pelan
2 sendok makan air es
1/4 gelas tepung roti
1/4 sendok teh tumbukan kayu manis
1/4 sendok teh paprika
1 sendok teh daun mint, keringkan
Garam dan merica sesuai selera
1/4 gelas tepung
5 sendok makan mentega tawar
1/3 gelas kaldu sapi
3/2 gelas jus delima
1/4 gelas biji delima
1/4 gelas daun mint, potong rapi

Cara:

Gabungkan daging kambing, sapi, bawang, telur, air es, tepung roti, kayu manis, paprika, mint, garam dan merica dalam satu panci besar. Tutup panci dan taruh panci dalam lemari es selama 20 menit. Sementara itu, cincang daging sapi/kambing dan buat daging yang telah dicincang seperti bentuk biji walnut. Tabur tepung pada piring dan uleni daging cincang yang telah dibentuk tadi. Lelehkan mentaga pada panci penggorengan, lalu tambahkan daging cincang pada panci, tunggu sampai bewarna kecokelatan (kira2 15 menit). kecilkan api dan angkat panci. Sementara itu, pada panci lain, tuangkan kaldu sapi dan jus delima pada panci penggorengan, lalu besarkan api. Terus aduk dasar panci agar tidak ada endapan, dan tunggu sampai mendidih sampai kira-kira lima menit. Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan garam dan merica, dan daging cincang yang telah dimasak sebelumnya berserta biji delima. Kecilkan api, tutup panci dan biarkan selama 15 menit. Setelah dikira cukup, tuang daun mint, matikan, dan hidangkan diatas nasi.

SPAGHETTI CHA CHA CHA
Bahan:
250 gr spaghetti , rebus, tiriskan
200 gr fillet ayam, potong dadu
250 gr tomat merah, cincang kasar
75 gr paprika merah, potong dadu
75 gr paprika hijau, potong dadu
75 gr bawang Bombay, potong dadu
350 ml saus sambal botolan
50 gr seledri cincang
1 sdm kaldu ayam bubuk
¼ sdt lada halus 1 sdt garam
4 sdm keju parut
150 ml air
3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan daging ayam. Masak hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan saus tomat, kaldu ayam, lada dan garam. Aduk rata. Tuang air, masak sambil di aduk hingga saus agak mengental.
3. Masukkan tomat, paprika, spaghetti dan sledri cincang. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sajikan panas dengan taburan keju parut sebagai pelengkap.

Arigato Gozaimazu